Receta Destacada

Quesillo Venezolano Tradicional

Name: Quesillo Venezolano Tradicional
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Total time: 80 min
Yield: 8 porciones
Cuisine: Venezolana
Ingredients: 1 lata Leche condensada; 1 lata Leche evaporada; 5 unidades Huevos; 1 cucharadita Extracto de vainilla; 1 taza Azúcar; 1/4 taza Agua

El postre venezolano por excelencia. Un flan cremoso y suave con caramelo dorado que se deshace en la boca. Receta de la abuela.

Tiempo Total

80 min

Porciones

Dificultad

Media

Preparación: 20 minCocción: 60 min

Ingredientes

1 lata Leche condensada (395 gramos)
1 lata Leche evaporada (354 ml)
5 unidades Huevos
1 cucharadita Extracto de vainilla
1 taza Azúcar (para el caramelo)
1/4 taza Agua (para el caramelo)

Instrucciones

1
Prepara el caramelo: coloca el azúcar con el agua en una olla a fuego medio. No revuelvas, solo mueve la olla.
2
Cuando el caramelo esté dorado oscuro, viértelo rápidamente en el molde quesillera y gíralo para cubrir las paredes.
3
En la licuadora, mezcla la leche condensada, la leche evaporada, los huevos y la vainilla por 2 minutos.
4
Vierte la mezcla en el molde caramelizado a través de un colador.
5
Tapa con papel aluminio y coloca en baño de maría.
6
Hornea a 175°C por 60 minutos o hasta que esté firme al tacto.
7
Deja enfriar completamente, refrigera por mínimo 4 horas y desmolda.

Consejos del Chef

•El caramelo debe estar bien oscuro para un sabor intenso.
•No abras el horno durante la cocción para evitar que se corte.
•Es mejor prepararlo un día antes para que los sabores se integren.

Aviso Importante

Esta receta es de carácter informativo y educativo. Los resultados pueden variar según los ingredientes, equipos y técnicas utilizadas. Si tiene alergias alimentarias o condiciones de salud específicas, consulte con un profesional antes de preparar esta receta.