Bienmesabe Venezolano

Name: Bienmesabe Venezolano
Prep time: 45 min
Cook time: 30 min
Total time: 75 min
Yield: 10 porciones
Cuisine: Venezolana
Ingredients: 1 unidad Bizcocho o pan de molde; 2 tazas Coco rallado; 2 tazas Leche de coco; 2 tazas Azúcar; 8 unidades Yemas de huevo; 1/2 taza Vino dulce o jerez; 1 cucharadita Canela en polvo; 4 unidades Claras de huevo

Un postre tradicional con capas de bizcocho bañado en crema de coco. Un sabor que te transporta a la Venezuela de antaño.

Tiempo Total

75 min

Porciones

Dificultad

Difícil

Preparación: 45 minCocción: 30 min

Ingredientes

1 unidad Bizcocho o pan de molde (cortado en rebanadas)
2 tazas Coco rallado
2 tazas Leche de coco
2 tazas Azúcar
8 unidades Yemas de huevo
1/2 taza Vino dulce o jerez
1 cucharadita Canela en polvo
4 unidades Claras de huevo (para el merengue)

Instrucciones

1
Prepara un almíbar con 1 taza de azúcar y 1 taza de agua. Añade el vino.
2
Remoja las rebanadas de bizcocho en el almíbar y colócalas en un molde.
3
Cocina la leche de coco con la otra taza de azúcar a fuego medio.
4
Bate las yemas y añádelas lentamente a la leche caliente, revolviendo constantemente.
5
Cocina hasta que espese. Incorpora el coco rallado y la canela.
6
Vierte la crema sobre el bizcocho en capas.
7
Prepara un merengue con las claras y cubre el postre. Dora con soplete o en el horno.

Consejos del Chef

•El bizcocho debe estar húmedo pero no empapado.
•La crema debe quedar espesa como natilla.

Aviso Importante

Esta receta es de carácter informativo y educativo. Los resultados pueden variar según los ingredientes, equipos y técnicas utilizadas. Si tiene alergias alimentarias o condiciones de salud específicas, consulte con un profesional antes de preparar esta receta.