Caramelo Decorativo

Name: Caramelo Decorativo
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 1 porciones
Cuisine: Venezolana
Ingredients: 2 tazas Azúcar; 1/2 taza Agua; 2 cucharadas Glucosa o miel de maíz

Aprende a trabajar el caramelo para crear decoraciones espectaculares: hilos, jaulas y figuras.

Tiempo Total

25 min

Porciones

Dificultad

Difícil

Preparación: 10 minCocción: 15 min

Ingredientes

2 tazas Azúcar
1/2 taza Agua
2 cucharadas Glucosa o miel de maíz

Instrucciones

1
Combina el azúcar, agua y glucosa en una olla de fondo grueso.
2
Cocina a fuego medio sin revolver hasta que hierva.
3
Continúa cocinando hasta alcanzar 150°C (color ámbar claro).
4
Retira del fuego y deja enfriar 1 minuto.
5
Para hilos: usa un tenedor y mueve sobre papel encerado.
6
Para figuras: vierte en moldes de silicona engrasados.

Consejos del Chef

•No revuelvas el caramelo mientras cocina.
•Trabaja rápido, el caramelo endurece pronto.

Aviso Importante

Esta receta es de carácter informativo y educativo. Los resultados pueden variar según los ingredientes, equipos y técnicas utilizadas. Si tiene alergias alimentarias o condiciones de salud específicas, consulte con un profesional antes de preparar esta receta.